Agua Fresca de Pepino

Zutaten (für ca. 4 Gläser): 1 Gurke, 2 Limetten oder Zitronen, 60g Rohrohrzucker nach Geschmack, Eiswürfel, Pfefferminze

Einige Gurkenscheiben abschneiden und für die Garnitur beiseitestellen. Restliche Gurke in Stücke schneiden. Limetten auspressen. Gurke, Limettensaft und Zucker in einem hohen Standmixer fein pürieren. Durch ein feines Sieb streichen. Mit Mineralwasser in Gläser mit Eiswürfeln füllen, mit Gurkenscheiben und Pfefferminzzweig dekorieren.

Tipp: Für den besonderen Energiekick kann man Ingwer hinzufügen.

Agua de Pepino ist ein beliebtes mexikanisches Streetfood Kultgetränk mit Wurzeln bis zu den alten Azteken. Diese kühlten der Überlieferung nach ihre Aguas mit Eis von den Gipfeln der schlafenden Vulkane.